Har bakat bröd nu ikväll, inget som jag gör så ofta. Dumt det eftersom det inte finns något bättre än nybakat!

Smarrigt kvällsfika vart det ikväll, Vaniljkesella som är min stora last, tillsammans med skivad banan och jordgubbar.Ni som inte har smakat vaniljkesella förut, gört!! Det är supergott att ha till en fruktsallad istället för glass t.ex

Gjorde en smarrig Laxsoppa i måndags som jag varmt rekomenderar.

1. Skiva champinjonerna. Hacka paprikan fint. Skala och skiva schalottenlöken. Finhacka purjolöken
2. Häll olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt kryddor, champinjoner, paprika, lök, purjolök och linser och låt fräsa i någon minut. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 15 minuter. Dela avokadorna och ta bort kärnan. Skrapa ut fruktköttet och mosa det med en gaffel. Blanda det i citronsaften.
3. Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter. Lägg i soppan och låt sjuda i ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar och eventuellt mera curry. Strö på hackad bladpersilja före servering. Bjud fullkornsbröd och avokadomos till.

Tipsar idag om en Kycklingsoppa som jag gjorde till middag i går. Den går superfort att göra och är verkligen jättegod.

• Koka upp Keldas Karibiska Soppa
• Tillsätt kycklingbitar och låt sjuda(köp en grillad kyckling, det blir godast)

• Hacka Paprika, färska Champinjoner och Purjolök(dessa 3 hade jag i, blanda givetvis ner andra grejer efter egen smak) och tillsätt i soppan.
• Låt sjuda i några minuter(tills paprikan blir någorlunda mjuk)

Servera med en klick Creme Fraiche.

Tänkte tipsa om en enkel men ack så god maträtt. Ni kan använda Bacon eller Kyckling. Jag brukar oftast ha Tagliatelle men vanliga makaroner går också bra :)

1. Stek Kyckling eller bacon.

2. Grovahacka paprika och soltorkde tomater, blanda i det tillsammans med Kyckligen/bacon.

3. Pressa 1-2 Vitlöksklyftor och blanda ner det.

4. Rör ner Creme Fraiche och låt puttra på svag värme.

5. Krydda med valfri krydda.

6. Blanda ner Bladspenat och sen är det färdigt att servera :)

Vill också tipsa om en busenkel efterrätt som har blivit hela Familjen Utterbergs favorit.

1. Vispa upp vaniljsvisp (2 st tetror). 

2. Krossa Daim(jag brukar krossa 6st, men det är efter smak och tycke)

3. blanda daimen och vaniljvispen och häll i en Pajform.

4. In i frysen i ca 4 timmar.

6. Strax innan den skall serveras: Strö över valfria bär. Tex. Hallon och blåbär.

Dagens busenkla men ack så goda mattips.

Köttfärslåda.

• Lägg skivad(kokt) potatis i en ugnsform.  
• Bred över köttfärssås(köttfärs, lök, krossade tomater och grädde)
• Bred över ett lager Creme Fraiche över köttfärsen.
• Strö över ost och in i ugn ca 10 minuter, 200 grader. 

Nu får det sluta snöa!! Det är rena rama kaoset här utanför. Hur ska jag ta mig till jobbet i morgon?

Jag känner mig så uppgiven. I morse när jag vaknade och började göra mig i ordning för jobb så mådde jag så fruktansvärt dåligt. Mådde jätteilla, snurrig i kupan och hade ont ont ont. Fick lägga mig igen och sov hela dagen.

Nu får det vara bra!!! Jag har varit sjuk hur mycket som hellst de senaste månaderna. Jag orkar inge mer!!    Mår bättre nu iaf, så jag hoppas på jobb i morgon.

Nu på kvällskvisten så har jag och Chrille hjälpts åt och bakat en Sockerkaka. Svärföräldrarna kommer på besök på Lördag så vi måste ha något smaskigt att bjuda på.

Lägger ut receptet på den sockerkaka vi bakade, det är en saftigare och mastigare sockerkaka än vad en vanlig är(denna innehåller mer smör b.la :) ), suuupergod är den!!

150g smör

2 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl filmjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 1 1/2-liters kakform. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det. Rör ner filen. Häll smeten i formen. Grädda på nedersta falsen ca 45 minuter.

Varför slutar det aldrig att snöa? det får vara bra nu, sånt jävla kaos när det är så här mycket snö.

Nu är man ledig i några dagar, grymt det! Känns välbehövligt med lite semester.

Tänkte bjuda er på ett recept på en uuuuuunderbart god maträtt som jag och Chrille åt till middag idag.

Y-GRATÄNG

400 g köttfärs

1 paprika

1 lök

1-2 Vitlöksklyftor

1 tomat krossade

2 påsar Tackokrydda

salt-peppar

Puttra ihop alltihopa

200 g Philadelphia st

2 dl Creme fraiche

ihopröres

Bred ut philadelphia osten och creme fraicheröran i en eldfast form på botten, bred ut köttfärsröran ovanpå.

Strö över hackade oliver, purjolök och riven ost. In i ugn, 250 grader i ca 15 minuter.

Servera med Nachos, sallad och Dipp(färdiggjord eller egengjord)